Chaya, Ancient Maya Superfood
Sudah awal april dan kami yang badannya sudah remuk ini ternyata belum selesai mengerjakan pekerjaan kebun huhuhu. Begitu banyak tanaman perrenial yang harus di panen, stek dan di frozen untuk persediaan stok. Kali ini kami memanen dan mengumpulkan batang chaya, memangkas dan menanen kecipir, mengumpulkan jantung pisang dan menebarkan bebawangan. Menurut the National Institute of…
Use and Value Diversity – Ganyong Part 2
Menyambung dengan postingan ganyong sebelumnya, banyak yang dm menanyakan kapan ganyong dapat mulai dipanen dan bagaimana jenis pengolahan serta rasa dan texture-nya. Okeee… Dijelaskan disini yaaaa. Ganyong untuk diambil umbinya pertama kali panenan dapat diambil diusia 8 bulan dan diatas 12 bulan apabila hendak diolah menjadi tepung. Saat memanen sisakan umbi terbagus dan tersehat untuk…
Cara Melakukan Proses Pengawetan Makanan/Food Preservation
Jackfruit is a heavy fruit, very heavy not only the ripe one, but the unripe one is also have a minimum weight of 3-5 kilo each. So when we have an unripe jackfruit it was an overwhelming, so we have to be creative to preserve it.Berbekal dua buah nangka sayur mentah dengan berat sekitar 6…
Resep Tumis Kecipir Asparagus
Ingredients : Kecipir muda, Asparagus, Bawang Putih, Cabai, Garam, Gula merah How to : Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan kecipir dan asparagus, tambah garam dan gula merah, aduk rata, tes rasa. Sajikan.
Kecipir – Zero Waste Plant Dan Sumber Folat Ibu Hamil
Cantik bentuk dan khasiatnya, kecipir juga merupakan zero waste plant artinya dari daun, biji, buah, umbi dan bunga dapat dikonsumsi. Buahnya biasa kami olah jadi tumisan atau dipecel. Daun dan bunganya biasanya disayur bening/dilalap/urap/pecel (taste mirip bayam). Akarnya juga bisa dimakan kalau tanaman ini sudah tua dan bagi kami memiliki rasa yang mirip kentang dan…
Beauty In Diversity Rosella
We are harvesting rosella buds for a total 4 kilos, just a small amount because we don’t have a dedicated bed for them. We planted rosella for a companion plant so the tree is here and there ahahaha. Amat mudah memanen rosella, cukup pilih bunga-bunga terbaik, terbesar dan terbagus dari pohonnya untuk dibiarkan mengering di…
Banana Circle Become An Outdoor Bathroom
Hey guys, remember about our banana circle from previous post? Well… This year we decided to upgrade the version, banana circle kami tidak hanya akan menjadi banana circle atau tempat pengomposan ala lazy gardener dan waste management/grey water reuse saja tapi juga akan kami fungsikan sebagai… Kamar mandi outdoor… Ahahahaha. Bagi folower lama, pasti sudah…
Plant Your Vitamin C.
This is our strawberry guava or Psidium cattleyanum commonly known as Cattley guava or cherry guava, is a small tree (2–6 m tall) in the Myrtaceae (myrtle) family. The whole fruit can be eaten. It can also be used to make jam/ice cream/syrup/wine. Its leaves may be brewed for tea and the wood is used for lathe work, tool handles,…
Ketahanan Pangan – Protein Harvesting Dan Cara Mengawetkannya
This week we are harvesting our first batch of proteins, 3 ducks and 8 manila ducks, tooks a whole two days to to all the process, including the preserving process. Masing-masing ekor menghasilkan daging 1 kg (tanpa kepala, ceker dan sayap) dan jeroan 300 gram yang kami bagi menjadi beberapa olahan simpanan sebagai berikut :1….
Use and Value Diversity – Ganyong Part 1
Indonesia adalah negara super kaya raya akan sumber pangan serta keberagaman tanaman endemik-nya. Sebelum adanya Green Revolution atau revolusi hijau, keberagaman pangan utama sumber karbohidrat kita amatlah beragam, dari sagu, jagung, ubi, singkong, labu, kentang, talas, suweg, gembili, gadung, uwi, irut, sorghum, pisang mentah hingga ganyong. Namun, seiring perkembangan zaman dan perubahan pola cocok tanam…
Ketahanan Pangan = Ketahanan Benih
Sesuatu yang amat mustahil kita dapat menegakkan ketahanan pangan tanpa adanya ketahanan benih. Kunci dari ketahanan pangan adalah sustainability dan kemandirian, khusus tanaman annual kami amat menyarankan untuk mencari dan mengutamakan benih heirloom dibandingkan benih hibrida (silahkan cek google apa bedanya yaa). Dengan kita mengutamakan benih heirloom dan tanaman endemik, secara tidak langsung kita akan…
About Our Asparagus
Our first perrenial vegetables that we planted years ago. Kami sudah beberapa kali memposting dan bercerita mengenai asparagus – please read again if you forgot. Alasan mengapa diluar negeri tanaman ini dapat bertahan hingga 30 tahun lamanya adalah BERSABAR dalam memanen ahahahahha. It’s true, our founder learns about asparagus from a farmer in US when…