ganyong

10. Use And Value Diversity | 3. Obtain A Yield | Daily Harvesting | Food Diversity | Ganyong | Garden To Table | Permaculture Principle | Resep Karbohidrat | Superfood

Use and Value Diversity – Ganyong Part 2
ByListriana Suherman May 27, 2020October 3, 2024

Menyambung dengan postingan ganyong sebelumnya, banyak yang dm menanyakan kapan ganyong dapat mulai dipanen dan bagaimana jenis pengolahan serta rasa dan texture-nya. Okeee… Dijelaskan disini yaaaa. Ganyong untuk diambil umbinya pertama kali panenan dapat diambil diusia 8 bulan dan diatas 12 bulan apabila hendak diolah menjadi tepung. Saat memanen sisakan umbi terbagus dan tersehat untuk…

Read More Use and Value Diversity – Ganyong Part 2
10. Use And Value Diversity | 3. Obtain A Yield | Daily Harvesting | Food Diversity | Ganyong | Permaculture Principle | Superfood

Use and Value Diversity – Ganyong Part 1
ByListriana Suherman May 27, 2020October 3, 2024

Indonesia adalah negara super kaya raya akan sumber pangan serta keberagaman tanaman endemik-nya. Sebelum adanya Green Revolution atau revolusi hijau, keberagaman pangan utama sumber karbohidrat kita amatlah beragam, dari sagu, jagung, ubi, singkong, labu, kentang, talas, suweg, gembili, gadung, uwi, irut, sorghum, pisang mentah hingga ganyong. Namun, seiring perkembangan zaman dan perubahan pola cocok tanam…

Read More Use and Value Diversity – Ganyong Part 1
10. Use And Value Diversity | 3. Obtain A Yield | Daily Harvesting | Food Diversity | Permaculture Principle | Taro | Zero Waste Cooking | Zero Waste Management | Zero Waste Plant

Zero Waste Plant – Taro
ByListriana Suherman May 27, 2020October 3, 2024

Kami menanam lumayan banyak tanaman karbohidrat baik berupa perrenial, biennial dan annual antara lain, singkong, ganyong, gimpul, shirataki, ubi, jagung, sorghum dan talas. Si talas merupakan salah satu tanaman endemik lahan ini sejak dahulu kala (selain nangka raksasa). Jujur…saya punya pengalaman tidak mengenakan dengan talas liar, jadi selama ini kami tidak pernah menyentuh si talas….

Read More Zero Waste Plant – Taro
10. Use And Value Diversity | About Nutrition | Food Diversity | Garden To Table | Permaculture Principle | Resep Gluten Free | Sorghum | Superfood

Ancient Gluten Free Grains – Sorghum Bread
ByListriana Suherman May 26, 2020October 3, 2024

Kami membudidayakan pangan lokal yang beraneka ragam. Untuk sumber karbonya kami memiliki sorghum, talas bogor, ubi cilembu, ubi orange, ubi ungu, singkong, jagung pulut, ganyong, irut, labu dan iles-iles . Sebagian masih mengandung gluten, tidak masalah karena sebagiannya sudah gluten free atau kami buat supaya gluten free, misalnya singkong dapat kami olah menjadi mocaf. Khusus…

Read More Ancient Gluten Free Grains – Sorghum Bread